davit 1 Posted January 21, 2012 Report Share Posted January 21, 2012 ”კლუბი-მონადირე.გე”-ს ვენახებიდან. ციტირება Link to post Share on other sites
იეტი 1 Posted January 21, 2012 Report Share Posted January 21, 2012 ესეც საღადაოში ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 23, 2012 Report Share Posted January 23, 2012 მაიცა კაცო, ჩემი ვენახი და ჭურსითავი საღადაოში უნდა დააგდოთ?! მაცალეთ ცოტა ხანი ნახეთ რა მასალებს დავყრი. აგერ დასაწყისში ესეც საღადაოში ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 24, 2012 Report Share Posted January 24, 2012 ჩემი ვენახი ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 24, 2012 Report Share Posted January 24, 2012 ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 24, 2012 Report Share Posted January 24, 2012 კარის მეზობელი, ჟორა ბიძია ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 24, 2012 Report Share Posted January 24, 2012 დაუშვით ბიჭებო თქვენც, საკუთარი ვენახ, ჭურ-მარნებიც ციტირება Link to post Share on other sites
იეტი 1 Posted January 24, 2012 Report Share Posted January 24, 2012 მაიცა კაცო, ჩემი ვენახი და ჭურსითავი საღადაოში უნდა დააგდოთ?! არა სალაღობოში ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 24, 2012 Report Share Posted January 24, 2012 ხოო, მაგ სხვა ამბავია არა სალაღობოში ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 24, 2012 Report Share Posted January 24, 2012 გაზაფხულზე ოჯახის კაცების დესანტი გადაისხმება მამაჩემთან ესაა რომ მერე ასე ტოვებენ ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 24, 2012 Report Share Posted January 24, 2012 ბიჭებმა იციან ამ ღვინის გემო ციტირება Link to post Share on other sites
გიორგი 46 Posted January 24, 2012 Report Share Posted January 24, 2012 დავდებ ჩემებსაც მერე. ვახტანგ, გაიკითხოს შენმა ძმამ ელიავაზე, არის სპეციალური ქიმიური სითხეები, რომლებიც ხეს ინახავენ დიდხანს. ვგულისხმობ ბოძების ძირებს შეღებვას, თუ ჩვეულებრივი სძლებს 4-5 წელი, იმ სითხით დამუშავებული, ანუ ძირგაჟღენთილი მინიმუმ მეოთხედ საუკუნეს გაუძლებს. ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 25, 2012 Report Share Posted January 25, 2012 მიწაში რაცაა ის კი დაამუშავეს ფისით და მიწის ზემოთაზე მეუბნები? დავდებ ჩემებსაც მერე. ვახტანგ, გაიკითხოს შენმა ძმამ ელიავაზე, არის სპეციალური ქიმიური სითხეები, რომლებიც ხეს ინახავენ დიდხანს. ვგულისხმობ ბოძების ძირებს შეღებვას, თუ ჩვეულებრივი სძლებს 4-5 წელი, იმ სითხით დამუშავებული, ანუ ძირგაჟღენთილი მინიმუმ მეოთხედ საუკუნეს გაუძლებს. ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 25, 2012 Report Share Posted January 25, 2012 ზაფხულში, ჩემს ჭურსითავზე ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 25, 2012 Report Share Posted January 25, 2012 ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 25, 2012 Report Share Posted January 25, 2012 მამა-პაპური ჯერ მარტო ფერი ნახეთ ცუდს კაცს არ დაელევნება, ალერგიას მისცემს :D ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 25, 2012 Report Share Posted January 25, 2012 თუ დამიჯერებთ, ეს კრახუნა არ გამისინჯავს. წელს დმორალმა ოციანით მისი ვენახის კრახუნა მაჩუქა და ის გავსინჯე პირველად ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 25, 2012 Report Share Posted January 25, 2012 დალოცვილი ცოლიკოური ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 27, 2012 Report Share Posted January 27, 2012 http://www.youtube.com/user/WelcomeToGeorg.../11/2uKzKUwZCBA http://www.patriarchate.ge/?action=gvino ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 27, 2012 Report Share Posted January 27, 2012 http://www.livestream.com/nakadi/video?clipId=pla_101e7a41-1df0-4783-bc55-9ee6375e60e8 ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 27, 2012 Report Share Posted January 27, 2012 ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 27, 2012 Report Share Posted January 27, 2012 ივანე ჯავახიშვილის მიერ მოწოდებული 521 ქართული ჯიშის ვაზის სია http://www.vinoge.co...-vazis-jiSebi-0 ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 27, 2012 Report Share Posted January 27, 2012 ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 27, 2012 Report Share Posted January 27, 2012 აგერ, უნიკალური ქართული ჯიშების დეგუსტაციის შედეგები. კლუბ მარნის ფორუმიდანაა http://forum.vinoge....&st=60&start=60 მემგონი გუშინ ყველა კმაყოფილი წავიდა. ძალიან მაგარი საღამო იყო. ეხა ჩემს შთაბეჭდილებებს მოგახსენებთ, ჩვენს მიერ დაყენებულ ღვინოებზე. ანუ Zangi Garage Cellar წარმოგიდგენთ მესხური მწვანე, მესხური ყურძენი და მესხური ჩიტისთვალა ეს სამი ჯიში ერთად ჩავწურეთ, 4 დღე იყო ჭაჭაზე და ზაფხულში როცა გავსინჯეთ, არაფრით მეჩვენა გამორჩეული. ცხარე ღვინო იყო და მწარე ქლიავის გემო ჰქონდა. ახლა კი საოცარი მომწვანო-ლიმნისფერი დაკრავდა. საოცრად დარბილებული მეჩვენა, მწვანილეულის, ლაიმისა და თეთრი ქლიავის ტონებით. საკმიელა ზაფხულში უფრო მეტი სიცოცხლე და ეფექტები იყო ამ ღვინოში. მსხალი, მწვანილები, ანისულიც კი. გუშინ ფერმა მომხიბლა, წინა ღვინოზე უფრო ხალისიანი ფერი, მცირედი ოქროთი. ქინძი და სიმინდის ნედლი ფუჩეჩი გრლდანურა მართალია სასუფრე ჯიშია, მაგრამ გუშინ ღვინომაც მშვენიერი შთაბეჭდილება დატოვა. დაამშვენებდა თბილისლების სუფრას ყურძენიც და ღვინოც. მძაფრი ყვავილოვანი და მცენარეული სურნელები. ქისი ეს ღვინო მართლა საოცრება გამოვიდა. საოცარი ოქროსფერ-ცეცხლისფერი, გიჟური სურნელებით, სადაც განსაკუთრებით ბერგამოტის ტონები გამოდიოდა წინა პლანზე. არაჩვეულებრივი გემო, სავსე, ღრმა, ხანგრძლივი, მცირედი სიხისტე კიდევ უფრო საინტერესოს ხდიდა ღვინოს და ბოლოს ყვავილების ხანგრძლივ დაბოლოებაში მიდიოდა. კიდევ ერთხელ დავრწმუნდი, რომ ქისი ყველაზე მატრაკვეცა, თავმომწონე ქართული ღვინოა ხიხვი არც ჩვენი ხიხვი ჩამოუვარდება ქისს, უბრალოდ, უფრო სერიოზულია, შედარებით. ჩახარშული ხორბალი, საკმაზებით. ამ ღვინის დაგემოვნებისას ერთი ფრაზა ამეკვიატა - გოზინაყივით ღვინოა. კახური თეთრი, ღვინის თეთრი სასწაული ჭუკისფერი ღვინოა. ღვინოზე თაფლი და კიდევ ერთხელ თაფლი, ლიმნის ნამცხვარი... ჩვენ გაშენებული გვაქვს ერთ-ერთი ჯიში და მომავალში კიდევ ვცდით და უფრო კარგად ვნახავთ მის შესაძლებლობებს. კახური მცვივანი, 2009 და 2007 თეიმურაზ ღლონტის მიერ დაყენებული ღვინოებია. სამწუხაროდ ჩვენი მცვივანი დეგუსტაციამდე აღარ შემორჩა. 2009-ისას ძალიან მწვანე გემოები ჰქონდა, თივას ვამბობთ ხოლმე კახურებზე, მაგრამ ამას ჰქონდა აი მართლა მძაფრი თივის სუნი, სოფელში, მეორე დღის მოთიბულზე ბალახი რო ხმობას იწყებს და სურნელიი რო დგება... რის შემდეგაც ცხადად გამოჩნდა ფეიხოაც. უკვე მერამდენეჯერ მხვდება ფეიხოა კახურ ღვინოში ასევე წიფლის კაკალი, გახსოვთ ალბათ მისი გემო. ოქროსფერ-ქარვისფერია. 2007-ისა ჩაისფერი იყო, წიწაკა, დაფნა, ქონდარი. ანუ ხაზგასმით სუნელები. ასევე წიწვები და ხმელი ფოთლები. ჩხავერი ბუკისციხური, თემურ შარაშიძის, აგურისფერი, ვარდის მურაბა, მოცვის მურაბა, კუნელი. ანუ ხაზგასმით კენკრები. ცოტა ვარდიც. ასურეთული შავი საკმაოდ ნაზი ვარდისფერ-აგუსრისფერი ღვინო დადგა, ცარელა ალუბალი. ძელშავი ძალიან ღირსეულად აჩვენა თავი. შინდისფერი ღვინო იყო, საინტერესო, ღრმა გემო-სურნელებით. შინდის მურაბა და შავქლიავის ჩირი. დანახარული კიდევ ერთხელ დავრწმუნდი ამ ჯიშის დიდ პოტენციალში. შინდისფერი ღვინოა. თავიდან ჩაკეტილია თითქოს, მაგრამ შემდეგ იხსნება. კომშის მურაბა და ლეღვის ჩირი და მურაბა, ძლიერად და შთამბეჭდავად. მგალობლიშვილი კიდევ ერთი გმირი. ძლიერი კენკრებით, ალუბლისფერი, ასევე ალიბუხარი ქლიავი და შავი ქლიავი. ჭანკილოური ქონდარი და სუნელები, შინდი. მოკლედ, რაც დრო გადის, მით უფრო ვრწმუნდები, რომ ოცხანურ საფერეს აუცილებლად სჭირდება შესაკმაზი ღვინო. თან ეს იმერულ გასტრონომიულ ფილოსოფიაშიც კარგად ჩაჯდება. მაგ. იგივე ჭანკილოური ან მგალობლიშვილი დახატავდა ოცხანურს. 2-3 კაცი გვინდა, ვინც მომავალ წელს რამდენიმე ვარიაციას გააკეთებს ამ თემაზე. 2013 წელს პირველ შედეგებსაც დავაჯამებდით ახმეტის შავი, ახმეტის წითელი არაფერს არ გავდა. ძნელად შეადრიდი რომელიმე ქართულ ჯიშს. ალუბლის მურაბა და მოცვის მურა, მოგვიანებით. მოკლედ, რარაცით სირას გავდა ეს ჯიში რაღაცით. უფრო სწორად ძალიან გავდა. მირზაანული კახურად დაყენებული ჭერმისფერი ღვინო. კაი გემრიელი. კორკოტი და მისი ჯანი ციტირება Link to post Share on other sites
BROWNING 349 Posted January 28, 2012 Report Share Posted January 28, 2012 დედაჩემის კეცის ჭადი ციტირება Link to post Share on other sites
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.